龙湖商业匠心酿造商业好“风味”的N种秘方

何为龙湖商业匠心酿造下的别有“风味”？

人们常常用风味来诠释一座城市，因为百般滋味总能勾起大家的记忆和情感。

在当今，能代言一座城市味道的，除了美食，还有那些与城市共生长的商业。

5月19日，以“一期一会|风味”为名的宁波龙湖商业餐饮品牌沙龙成功举办，这是宁波龙湖与餐饮品牌代表们的一次尽欢相聚，也标志着龙湖宁波天街项目迈入下一步发展里程。

与以往不同，这一次的相聚在甬菜大师工作室内。幽长的走廊、古朴的桌椅，掀开门帘后会发现藏匿在屋子深处的烹饪灶台，油盐酱醋挤挤挨挨，各色香料随意摆铺，零散瓶罐在案板上搁放，时光仿佛在这间屋里减慢了脚步，宁波餐饮文化的人间烟火气，在空气间流淌。

此次沙龙重点对龙湖商业在宁波的双天街规划、以数字化为核心竞争优势的运营能力等精彩内容进行了深入展示，代表着龙湖商业在宁波城市正式“寻味而起”。

「风动·一期一会」商业跨界对话以小型精致沙龙的形式呈现，龙湖宁波商业将与本地媒体、知名品牌、行业合作方等在一次次小型沙龙中探讨宁波商业全新的可能。所谓一期一会，说的是怀着「难得一面，世当珍惜」的心情来诚心礼遇面前的每一次际遇，这样的商业跨界相聚在充满变数的社会环境中显得格外难能可贵。

*鄞州天街负责人 白珉（左) / 海曙天街负责人 王象跳（右）

在商圈经济发展中，购物中心不仅只是建筑载体，更是一个有人情味、有品味、有趣味、有创新力的空间，正如龙湖对其商业的定位“转念即达的欢乐入口”。

其中以天街为代表的龙湖商业板块，不仅是链接龙湖业主、商户租户的纽带，也是龙湖商业与顾客之间发生故事的重要场景，伴随顾客品尝不同生活阶段的滋味。

而这，也正是龙湖商业所散发出的“风味”。

*西贝品牌区域总（左下) / 哥老官、东发道合作商（右下）

在现场，甬菜大师/宁波小而美餐饮协会会长潘永健诚挚分享了在多变的环境下，餐饮品牌如何应对突发情况的所思所想，引发了现场对当下市场的进一步思考。

“出身在杭州的潘永健大师，拥有30余年厨师经验，却被宁波菜吸引，扎根甬城。通过创办主打江南小菜和家常菜的“涌上外婆桥”餐饮品牌，精进研究后整合不同菜系长处，实现了快节奏市场下的消费需求精准对接，这与龙湖商业在餐饮品牌运营中的精工细作呈现出完美匹配度。”

*甬菜大师/宁波小而美餐饮协会会长潘永健

01龙湖的商业风味：人情味|串联情感 共创运营

正如美食纪录片《人生一串3》中导演所言：“食物是一种念想，哪怕是憋在剪辑机房里万念俱灰，它仍像万灰当中一点绿，生生不息。”

面对多变的市场与疫情的冲击，美食仍是让万千人牵挂的生活避难所，当生活的节奏不复往日，如何让更多顾客方便安全的享受佳肴，龙湖也有自己的应对策略。

疫情下的危机创新

“危机，往往是以危为先、以机为后的转折点。”以杭州龙湖商业为例，当疫情褪去，返程复工潮来临，西溪天街是最早一批打造企业团单联盟的购物中心。

2020年3月起，西溪天街以购物中心名义第一时间启动天街餐饮商户、社区街道网格组、周边企业/小区客群通过线上社群建设联动，同时借助天街线上会员平台完成精准信息投放，精分客群种类（美食吃货、健康宅家、潮流时尚、亲子悠游等），上线多个购物平台满足全顾客全品类需求，体现了作为标杆商业综合体的社会责任感。

企业团单联盟经过2年的精益求精探索，目前已在龙湖商业形成规模，覆盖业态繁多。

2022年，当核酸检测已成为生活的一部分，龙湖商业于杭州再次率先推出了“酸酸卡”，杭州六大在营天街暖情联动，将餐饮商户福利植入卡券，联动街道政府，于每日检测点位及周边社区核酸点位进行发放，卡券发放量可观，核销率在40%以上，实现为商户导流。

*龙湖杭州天街 核酸卡

面对多变的市场，龙湖商业以敏锐的市场灵敏度与快速的响应速度，在品牌面对市场瓶颈期时，主动携手在第一时间寻求解决路径，搭建平台，以“人情味”的商业风味与品牌一同共度难关。

场景化营销创新

脱离传统团购、满减等餐饮活动模式，以西溪天街小灶卡、滨江天街浪花卡等自造卡券为例，结合餐饮优惠与停车需求，组合场内优质业态资源，将定向消费与随机消费有效嫁接，龙湖天街通过消费场景打通及私域流量共享等方式，创新各类餐饮消费场景，精耕打造“天街消费生态圈”。

*部分杭州在营天街活动场景创新

同时，以龙湖杭州金沙天街“美食争霸赛”系列活动为例，龙湖天街也将打造以餐饮品牌为主角的线下系列活动品牌，打通线上-线下营销渠道，定向带客，培养顾客的品牌忠诚度；

02龙湖商业风味：有品味|赋能空间 注入灵魂

龙湖商业拥有一支专业的TDM团队（Tenancy Design Manegement - 租户设计管理），通过对空间的匠心设计，不仅让每一处公共空间更具主题化与场景感，更能细致到每一间品牌店铺的设计包装。

“提前规划店铺转角面的尺寸和设计方式，培训各相关部门人员知识要点，有序推进；

结合整体建筑幕墙内透情况，规划店铺幕墙内透形式、色温、照度，使建筑外立面统一协调有商业氛围；

摒弃单调乏味的全敞开式及一字门楣的店面设计，创造独特的“三维立体式”店面设计；

创造独有的、具有项目特色的店铺形象 ;

……”

好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。

探寻TDM的工作匠心与巧思，龙湖商业的特殊风味体现于此。

*龙湖杭州西溪天街 星洲小馆

*龙湖杭州西溪天街 杜尚发型

*龙湖杭州丁桥天街商户 原门面图（左上）实景图（左下）

*龙湖杭州丁桥天街老鸭集 原门面图（上）实景图（下）

以“有生命的空间/有温度的服务”为理念的龙湖商业，通过匠心空间设计赋能消费生活场景的同时，也为更多品牌入驻注入有趣的空间灵魂。

03龙湖商业风味：会寻味 | 搜罗食客 校准味蕾

都说购物中心是“吃出来”的，那么寻找对味的食客，也是龙湖商业探寻风味的重要一步。

从目前披露的招商信息而言，可以看出龙湖商业在宁波重点关注年轻客群及家庭型客群，组合各类餐饮品牌，打造多场景的消费模式。

以鄞州天街为例，引入东盛自助烤肉、加餐、绿茶为主的餐饮人气王，满足全年龄层客群的消费需求； 落地Wagas、好利来、Mstand打头的精致网红餐饮面向年轻客群形成品牌吸引效应; 同样借助禾颜施、塔哈尔、争鲜黑标店等城市首店焕新区域商业。

*以最终落地为准

在龙湖的专业客研体系团队强有力的支持下，宁波双天街的基本客研数据 数字化精准的呈现。

鄞州天街项目3KM里内覆盖近30万优质客群，5KM覆盖50万客群，是极成熟的商业区位。其中，年轻/家庭客群占比均明显高于全市平均，一人食/两人餐/三人聚…有烟火气，有欢乐客。

海曙天街项目周边区块成熟度高，消费市场可观，将通过打造MALL+街区的商业新模式，开启甬城24h延时生活。

目前，鄞州天街招商率突破68%，海曙天街招商率已达40%。

与精准客研数据相对应，龙湖天街拥有以数字为核心的精细运营能力，以数科智能引擎部为首的团队作为强有力支撑，不断迭代数字产品，以互联网前端思维打造运营线下场景，帮助品牌挖掘“老客经济”。

面向商家端，日常运维可通过龙湖自有运营工具“小天APP”帮助商户提升数字化管理及经营业务，实现及时的数据跟踪与复盘，并有针对性地给与业绩提振措施。

面向客户端搭建龙湖天街小程序打通线上/线下消费兑付场景，还有额外提供的外部生态合作服务，维持会员群体高水平的活跃度；

04龙湖商业风味：有趣味 | 独有癖好 特色门道

商业运营之道，深挖到底，还需要一些独有的趣味，如同特别的调味，或辛辣、或甜蜜…形成最具特色的专业门道。

生态之趣：神奇的珑珠赋能

龙湖拥有以珑珠为抓手的完善的会员体系，经过多年经营与开拓，已形成较成熟的生态圈，联动内外资源，用户规模十分可观。

“珑珠”用于连接龙湖集团旗下多航道场景的消费者，并且永不过期。用户在龙湖集团旗下住宅、商场（龙湖天街等）、长租公寓（冠寓）等各类场景中消费所得到的奖励积分，可于龙湖天街小程序兑换有关商品或服务；也可用于各业态提供的消费场景中，如：天街消费抵扣、物业费抵扣；

面向餐饮品牌端口，更通过打通资源壁垒，为顾客提供更多线上渠道，便利且快速获得餐饮美食资源（如点外卖、兑付生鲜超市卡券、美团平台买单等）。

IP趣味：形象代言人龙小湖

不同于其他商业体，龙湖天街自有一位拥有万千粉丝的“形象代言人”——龙小湖 Little Hoo。

以自有IP形象为抓手，融合龙小湖的项目空间设计、“天街欢乐季”等营销节点的场景打造、品牌联名款发售等营销方式，结合龙湖全航道蓝V社交矩阵构建、线下营销活动强结合等体系化的营销运营手段，龙小湖在IP当道的营销市场中完成了异军突起，成为了龙湖天街的最大特色之一，连接品牌、城市、社区，与客户共同完成持续而生动的情感沟通，助力品牌后期特色产品研发及客户维系。

*龙小湖x PeaceBird Men 周边T定制发售

*龙小湖盲盒周边定制发售

在探寻以“趣”为道的商业风味中，龙湖与消费者之间的连接已然重新回归到人与人之间的连接，彼此之间的关系更紧密，让龙湖天街在市场具有极为独特的温度及人格魅力。

风味于龙湖商业，是那匠心酿造的天街、精心营造的空间、细心打造的服务和用心创造的商业价值。

“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。”

风味之于城市商业，更像是一对蓬勃生长的默契搭档。

人因食物而相聚，一座城市记忆中的味道，被写在平凡热辣的市井巷陌里，也被搬进摩登现代的商业体中，美食是最好的粘合剂。如同掌纹被紧紧握在手心，日月轮转，风景变了，味道还在。

2022年12月，龙湖宁波鄞州天街即将绽放。

2023年第三季度，龙湖宁波海曙天街焕新在即。

也许可以让宁波这座本就有风味积淀的城市，更加饱满滚烫。